首先，市場(chǎng)需求依舊旺盛?！笆濉逼陂g，環(huán)保支持力度還將持續(xù)加大，環(huán)保產(chǎn)業(yè)有望收獲政策紅包。

 垃圾處理是環(huán)保領(lǐng)域的支撐性產(chǎn)業(yè)之一，目前市場(chǎng)缺口明顯，可增長(zhǎng)空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來(lái)重要發(fā)展契機(jī)，產(chǎn)業(yè)前景向好。

其次，餐廚垃圾配套收運(yùn)管理體系的建設(shè)或成熱點(diǎn)。試點(diǎn)城市為餐廚廢棄物處理能力建設(shè)“發(fā)揮應(yīng)有的作用”，除了餐廚垃圾處理廠順利建成外，很可能會(huì)同步加強(qiáng)餐廚垃圾收運(yùn)系統(tǒng)、餐廚垃圾管理平臺(tái)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的建設(shè)，為餐廚垃圾處理廠提供原料保障。

再次，已有技術(shù)得得到綜合利用。餐廚垃圾成分的復(fù)雜性決定了使用單一的現(xiàn)有處理技術(shù)難以完成高效高產(chǎn)值處理，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行組分分離、綜合運(yùn)用已有的處理技術(shù)似乎是必然的道路。

將收集到的餐廚垃圾經(jīng)過(guò)初步去除雜物后，利用離心或者壓榨等手段得到有機(jī)質(zhì)干渣和油水混合物。

有機(jī)質(zhì)干渣用來(lái)發(fā)酵或制作飼料添加劑;油水混合物再次分離后，油脂可用于生產(chǎn)生物柴油，而終剩下的水分除了較高濃度鹽分之外，亦含有豐富的有機(jī)質(zhì)，可以利用相應(yīng)微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)能源氣體。

新技術(shù)研發(fā)力度加大。現(xiàn)有餐廚垃圾處理技術(shù)的復(fù)雜性和低經(jīng)濟(jì)價(jià)值使得小投資者及普通民眾難以從事該行業(yè)而獲利，大中投資者亦急切需要政府的政策和財(cái)政支持。

有限的餐廚垃圾處理企業(yè)使得餐廚垃圾的處理量遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上產(chǎn)生量，對(duì)日益嚴(yán)重的“垃圾圍城”現(xiàn)象起不到有效遏制作用。因此，加大新技術(shù)研發(fā)力度投入成為必然之舉。

由此可見，延安餐廚廢棄物回收的前景一片大好。