近幾年來(lái)，地溝油、潲水油等餐廚垃圾已演變成為食品安全的一顆毒瘤。由于認(rèn)識(shí)到廚余垃圾私自收運(yùn)的危害，不少地方陸續(xù)開(kāi)始整頓餐廚垃圾。

2016年1月25日，?？谑谐雠_(tái)并實(shí)施《海口市餐廚廢棄物管理辦法》。對(duì)于未取得餐廚廢棄物收集運(yùn)輸、處置工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)非法行為，將依照法律法規(guī)嚴(yán)管重罰。

2016年5月1日起，深圳全市餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)和處理，禁止交給個(gè)人及未取得資質(zhì)企業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次處以2000元罰款，處罰信息還將納入不良行為記錄系統(tǒng)。

淮北市政府于2016年9月18日印發(fā)了《淮北市人民政府關(guān)于實(shí)施餐廚廢棄物集中收運(yùn)處置的通告》，全面規(guī)范餐廚廢棄物集中收集、運(yùn)輸和處置工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)非法運(yùn)輸、收集餐廚垃圾等行為，將依照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)管重罰。

2017年7月25日起，太原市將對(duì)餐廚垃圾統(tǒng)一專業(yè)化收運(yùn)進(jìn)行集中整治，時(shí)間為期兩個(gè)月。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位有一切違規(guī)行為者，將由市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)責(zé)令停止違法行為，限期改正，并可處以罰款。

2018年7月10日，武漢市城綜委辦公室關(guān)于印發(fā)《2018年各區(qū)餐廚廢棄物管理工作檢查考核辦法》的通知，制定了全市餐廚廢棄物收運(yùn)工作、全市餐廚廢棄物執(zhí)法工作考核辦法

2018年7月19日市人民政府第42次常務(wù)會(huì)議通過(guò)《廈門(mén)市餐廚垃圾管理辦法》自2018年9月1日起施行。辦法從源頭管理入手,對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生者在餐廚垃圾產(chǎn)生、投放等具體行為上提出要求。規(guī)定市主管部門(mén)、市環(huán)衛(wèi)部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處理在線監(jiān)測(cè)和電子數(shù)據(jù)信息報(bào)送系統(tǒng),對(duì)餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處理過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管。